PEMANFAATAN BUAH PEPAYA UNTUK PRODUK PERMEN SEBAGAI UPAYA DIVERSIFIKASI PANGAN DI KECAMATAN CEPOGO

Authors

  • LINA LESTARI Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomika dan Bisnis, Universitas Boyolali
  • YUMROTUL KASANAH Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomika dan Bisnis, Universitas Boyolali
  • FIKA LUXSMAWATI Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomika dan Bisnis, Universitas Boyolali
  • UNNA RIA SAFITRI Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomika dan Bisnis, Universitas Boyolali
  • ALEAN KISTIANI HEGY SURYANA Program Studi Manajemen, Fakultas Ekonomika dan Bisnis, Universitas Boyolali

Keywords:

Permen Pepaya, Diversifikasi Pangan, Pertanian Lokal.

Abstract

Produksi permen dari buah pepaya adalah salah satu cara untuk diversifikasi pangan yang berpotensi meningkatkan nilai tambah produk pertanian lokal di Kecamatan Cepogo. Pelatihan ini bertujuan untuk mengenalkan permen pepaya dalam diversifikasi produk pangan dan meningkatkan kesejahteraan ekonomi masyarakat. Metode yang digunakan meliputi pelatihan produksi permen pepaya yang mencakup sesi teori, praktik, serta pelatihan dalam proses produksi dan pemasaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelatihan ini berhasil meningkatkan keterampilan dan pengetahuan peserta, serta menghasilkan produk permen pepaya berkualitas. Selain itu, diversifikasi produk pangan permen pepaya juga berkontribusi pada pengurangan limbah buah dan peningkatan pendapatan petani. Dengan demikian, produksi permen pepaya dapat menjadi model diversifikasi pangan yang berkelanjutan dan menguntungkan bagi masyarakat di Kecamatan Cepogo.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Fahmi, R. (2021). Analisis Ekonomi Pertanian Lokal. Bandung: Penerbit ITB.

Hadi, S. (2019). Pengolahan Buah Tropis menjadi Produk Bernilai Tambah. Yogyakarta: Universitas Gadjah Mada Press.

Kementerian Pertanian. (2021). Statistik Pertanian Indonesia. Jakarta: Kementerian Pertanian.

Miranti, M., Lohitasari, B., & Amalia, D. R. (2017). Formulasi dan Aktivitas Antioksidan Permen Jelly Sari Buah Pepaya California (Carica papaya L.). Fitofarmaka, 7(1), 1–14.

Nuh, M., Barus, W. B., Miranti, Yulanda, F., & Pane, M. R. (2020). Studi Pembuatan Permen Jelly dari Sari Buah Nangka. Jurnal Penelitian Dan Pengabdian Masyarakat, 9(1), 193– 198.

Salahuddin, N. (2015). Panduan KKN ABCD UIN SunanAmpel Surabaya Asset Based Community-Driven Development (ABCD). LP2M UIN Sunan Ampel Surabaya.

Setyawan, T. (2018). Pemberdayaan Petani Melalui Diversifikasi Produk Pertanian. Surabaya: Universitas Airlangga Press.

Downloads

Published

2024-08-27

How to Cite

LINA LESTARI, YUMROTUL KASANAH, FIKA LUXSMAWATI, UNNA RIA SAFITRI, & ALEAN KISTIANI HEGY SURYANA. (2024). PEMANFAATAN BUAH PEPAYA UNTUK PRODUK PERMEN SEBAGAI UPAYA DIVERSIFIKASI PANGAN DI KECAMATAN CEPOGO. KRIDA CENDEKIA, 3(02). Retrieved from https://kridacendekia.com/index.php/jkc/article/view/192

Similar Articles

You may also start an advanced similarity search for this article.