PEMANFAATAN BUAH PEPAYA UNTUK PRODUK PERMEN SEBAGAI UPAYA DIVERSIFIKASI PANGAN DI KECAMATAN CEPOGO

LINA LESTARI; YUMROTUL KASANAH; FIKA LUXSMAWATI; UNNA RIA SAFITRI

Authors

LINA LESTARI Fahmi, R. (2021). Analisis Ekonomi Pertanian Lokal. Bandung: Penerbit ITB. Hadi, S. (2019). Pengolahan Buah Tropis menjadi Produk Bernilai Tambah. Yogyakarta: Universitas Gadjah Mada Press. Kementerian Pertanian. (2021). Statistik Pertanian Indonesia. Jakarta: Kementerian Pertanian. Miranti, M., Lohitasari, B., & Amalia, D. R. (2017). Formulasi dan Aktivitas Antioksidan Permen Jelly Sari Buah Pepaya California (Carica papaya L.). Fitofarmaka, 7(1), 1–14. Nuh, M., Barus, W. B., Miranti, Yulanda, F., & Pane, M. R. (2020). Studi Pembuatan Permen Jelly dari Sari Buah Nangka. Jurnal Penelitian Dan Pengabdian Masyarakat, 9(1), 193– 198. Salahuddin, N. (2015). Panduan KKN ABCD UIN SunanAmpel Surabaya Asset Based Community-Driven Development (ABCD). LP2M UIN Sunan Ampel Surabaya. Setyawan, T. (2018). Pemberdayaan Petani Melalui Diversifikasi Produk Pertanian. Surabaya: Universitas Airlangga Press.
YUMROTUL KASANAH Fahmi, R. (2021). Analisis Ekonomi Pertanian Lokal. Bandung: Penerbit ITB. Hadi, S. (2019). Pengolahan Buah Tropis menjadi Produk Bernilai Tambah. Yogyakarta: Universitas Gadjah Mada Press. Kementerian Pertanian. (2021). Statistik Pertanian Indonesia. Jakarta: Kementerian Pertanian. Miranti, M., Lohitasari, B., & Amalia, D. R. (2017). Formulasi dan Aktivitas Antioksidan Permen Jelly Sari Buah Pepaya California (Carica papaya L.). Fitofarmaka, 7(1), 1–14. Nuh, M., Barus, W. B., Miranti, Yulanda, F., & Pane, M. R. (2020). Studi Pembuatan Permen Jelly dari Sari Buah Nangka. Jurnal Penelitian Dan Pengabdian Masyarakat, 9(1), 193– 198. Salahuddin, N. (2015). Panduan KKN ABCD UIN SunanAmpel Surabaya Asset Based Community-Driven Development (ABCD). LP2M UIN Sunan Ampel Surabaya. Setyawan, T. (2018). Pemberdayaan Petani Melalui Diversifikasi Produk Pertanian. Surabaya: Universitas Airlangga Press.
FIKA LUXSMAWATI Fahmi, R. (2021). Analisis Ekonomi Pertanian Lokal. Bandung: Penerbit ITB. Hadi, S. (2019). Pengolahan Buah Tropis menjadi Produk Bernilai Tambah. Yogyakarta: Universitas Gadjah Mada Press. Kementerian Pertanian. (2021). Statistik Pertanian Indonesia. Jakarta: Kementerian Pertanian. Miranti, M., Lohitasari, B., & Amalia, D. R. (2017). Formulasi dan Aktivitas Antioksidan Permen Jelly Sari Buah Pepaya California (Carica papaya L.). Fitofarmaka, 7(1), 1–14. Nuh, M., Barus, W. B., Miranti, Yulanda, F., & Pane, M. R. (2020). Studi Pembuatan Permen Jelly dari Sari Buah Nangka. Jurnal Penelitian Dan Pengabdian Masyarakat, 9(1), 193– 198. Salahuddin, N. (2015). Panduan KKN ABCD UIN SunanAmpel Surabaya Asset Based Community-Driven Development (ABCD). LP2M UIN Sunan Ampel Surabaya. Setyawan, T. (2018). Pemberdayaan Petani Melalui Diversifikasi Produk Pertanian. Surabaya: Universitas Airlangga Press.
UNNA RIA SAFITRI Fahmi, R. (2021). Analisis Ekonomi Pertanian Lokal. Bandung: Penerbit ITB. Hadi, S. (2019). Pengolahan Buah Tropis menjadi Produk Bernilai Tambah. Yogyakarta: Universitas Gadjah Mada Press. Kementerian Pertanian. (2021). Statistik Pertanian Indonesia. Jakarta: Kementerian Pertanian. Miranti, M., Lohitasari, B., & Amalia, D. R. (2017). Formulasi dan Aktivitas Antioksidan Permen Jelly Sari Buah Pepaya California (Carica papaya L.). Fitofarmaka, 7(1), 1–14. Nuh, M., Barus, W. B., Miranti, Yulanda, F., & Pane, M. R. (2020). Studi Pembuatan Permen Jelly dari Sari Buah Nangka. Jurnal Penelitian Dan Pengabdian Masyarakat, 9(1), 193– 198. Salahuddin, N. (2015). Panduan KKN ABCD UIN SunanAmpel Surabaya Asset Based Community-Driven Development (ABCD). LP2M UIN Sunan Ampel Surabaya. Setyawan, T. (2018). Pemberdayaan Petani Melalui Diversifikasi Produk Pertanian. Surabaya: Universitas Airlangga Press.

Keywords:

Permen Pepaya, Diversifikasi Pangan, Pertanian Lokal.

Abstract

Produksi permen dari buah pepaya adalah salah satu cara untuk diversifikasi pangan yang berpotensi meningkatkan nilai tambah produk pertanian lokal di Kecamatan Cepogo. Pelatihan ini bertujuan untuk mengenalkan permen pepaya dalam diversifikasi produk pangan dan meningkatkan kesejahteraan ekonomi masyarakat. Metode yang digunakan meliputi pelatihan produksi permen pepaya yang mencakup sesi teori, praktik, serta pelatihan dalam proses produksi dan pemasaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelatihan ini berhasil meningkatkan keterampilan dan pengetahuan peserta, serta menghasilkan produk permen pepaya berkualitas. Selain itu, diversifikasi produk pangan permen pepaya juga berkontribusi pada pengurangan limbah buah dan peningkatan pendapatan petani. Dengan demikian, produksi permen pepaya dapat menjadi model diversifikasi pangan yang berkelanjutan dan menguntungkan bagi masyarakat di Kecamatan Cepogo.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Fahmi, R. (2021). Analisis Ekonomi Pertanian Lokal. Bandung: Penerbit ITB.

Hadi, S. (2019). Pengolahan Buah Tropis menjadi Produk Bernilai Tambah. Yogyakarta: Universitas Gadjah Mada Press.

Kementerian Pertanian. (2021). Statistik Pertanian Indonesia. Jakarta: Kementerian Pertanian.

Miranti, M., Lohitasari, B., & Amalia, D. R. (2017). Formulasi dan Aktivitas Antioksidan Permen Jelly Sari Buah Pepaya California (Carica papaya L.). Fitofarmaka, 7(1), 1–14.

Nuh, M., Barus, W. B., Miranti, Yulanda, F., & Pane, M. R. (2020). Studi Pembuatan Permen Jelly dari Sari Buah Nangka. Jurnal Penelitian Dan Pengabdian Masyarakat, 9(1), 193– 198.

Salahuddin, N. (2015). Panduan KKN ABCD UIN SunanAmpel Surabaya Asset Based Community-Driven Development (ABCD). LP2M UIN Sunan Ampel Surabaya.

Setyawan, T. (2018). Pemberdayaan Petani Melalui Diversifikasi Produk Pertanian. Surabaya: Universitas Airlangga Press.